Soupe Maison à Faire avec et sans Mixeur
Préparer des soupe maison est une excellente façon de savourer des plats réconfortants tout en utilisant des ingrédients frais et sains.
Que vous optiez pour des recettes classiques ou des créations originales, ces 5 recette de soupes sont parfaites pour réchauffer vos journées d’hiver.
Soupe Maison : Pourquoi est-il bénéfique de préparer sois même ?
Préparer des soupes maison présente de nombreux avantages qui vont bien au-delà du simple plaisir gustatif.
Tout d’abord, cela vous permet de contrôler les ingrédients que vous utilisez, ce qui signifie que vous pouvez choisir des produits frais, de saison et de qualité, sans additifs ni conservateurs mauvais pour la santé, découvrez ici les risque pour la sante
Faire vos propres soupes est également une excellente façon de réduire le gaspillage alimentaire, car vous pouvez utiliser les légumes que vous avez sous la main.
En plus de cela, cuisiner chez soi est souvent plus économique que d’acheter des soupes prêtes à l’emploi.
Enfin, préparer des soupes facile peut être un moment de partage et de convivialité, permettant de rassembler la famille autour de la table pour déguster un plat réconfortant et nourrissant.
En somme, faire vos propres recette d’hiver est une démarche saine, économique et gratifiante qui enrichit votre alimentation et votre expérience culinaire.
Soupe maison de Carottes et Gingembre
Cette soupe colorée allie la douceur des carottes à la chaleur du gingembre, offrant un réconfort parfait lors des journées fraîches.
Sa texture lisse et son goût légèrement épicé en font un plat irrésistible, que vous pouvez préparer rapidement.
Avec ou sans mixeur plongeant, cette recette est idéale pour ceux qui recherchent une soupe saine et savoureuse.
Ingrédients de la soupe
• 500 g de carottes : pelées et coupées en rondelles
• 1 oignon : haché finement
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm) : pelé et râpé
• 750 ml de bouillon de légumes : fait maison ou en cube
• Huile d’olive : pour la cuisson
• Sel et poivre : au goût
• Optionnel : Crème fraîche
Étapes avec Mixeur
1 : Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2 : Incorporez les carottes et le gingembre. Faites revenir pendant 2-3 minutes pour libérer les arômes.
3 : Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
4 : Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse. ( découvrez Notre Mixeur plongeant adapter )
Si vous aimez une consistance plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche et mélangez à nouveau.
5 : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, éventuellement garni d’un peu de crème.
Étapes sans Mixeur
1 : Après avoir fait revenir l’oignon et les carottes avec le gingembre, retirez la casserole du feu. Transférez le mélange de légumes dans un grand bol ou un robot culinaire.
2 : Utilisez un écrase-purée pour écraser les légumes, en laissant quelques morceaux pour plus de texture.
3 : Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon pour atteindre la consistance désirée. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servez chaud.
Soupe Maison de Tomates Rôties Simple et Savoureuse
Rôtir les tomates avant de les transformer en soupe intensifie leur saveur et crée une texture riche et veloutée.
Cette recette simple et rapide met en avant les tomates de saison, et l’ajout d’ail et d’oignon renforce encore plus les arômes.
Parfaite en entrée ou en plat principal, cette soupe saura ravir les amateurs de légumes.
Ingrédient de la recette
• 800 g de tomates : coupées en deux (tomates cerises ou tomates de saison)
• 1 oignon : haché
• 2 gousses d’ail : écrasées
• 750 ml de bouillon de légumes : fait maison ou en cube
• Basilic frais : quelques feuilles pour la garniture
• Huile d’olive : pour rôtir
• Sel et poivre : au goût
Préparation Avec mixeur
Préchauffez votre four à 200 °C (390 °F).
1 : Disposez les tomates, l’oignon et l’ail sur une plaque de cuisson. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
2 : Faites rôtir au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien caramélisées.
3 : Transférez les légumes rôtis dans une casserole, ajoutez le bouillon et laissez mijoter pendant 10 minutes.
4 : Mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. ( Notre Mixeur plongeant adapter pour cette recette )
5 : Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais.
Préparation sans mixeur
1 : Une fois les légumes rôtis, transférez-les dans un grand bol. Ajoutez le bouillon de légumes.
2 : Vous pouvez passer la soupe à travers une passoire pour éliminer les morceaux tout en conservant un mélange lisse.
Utilisez une cuillère pour presser les légumes.
3 : Vous pouvez laisser quelques morceaux pour une texture plus rustique. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir chaud, garni de basilic frais.
Soupe de Courge Butternut : Veloutée et nourrissante
La courge butternut est un incontournable des soupes d’automne et d’hiver.
Sa chair sucrée et crémeuse se marie parfaitement avec des épices douces comme la cannelle.
Que vous optiez pour une texture lisse ou un peu plus rustique, cette soupe réconfortante est idéale pour les soirées fraîches.
Ingrédient
• 1 courge butternut : pelée et coupée en cubes (environ 1 kg)
• 1 oignon : haché
• 1 pomme de terre : pelée et coupée en cubes
• 750 ml de bouillon de légumes : fait maison ou en cube
• Cannelle (optionnel) : une pincée pour un goût chaleureux
• Huile d’olive : pour la cuisson
• Sel et poivre : au goût
Instruction Avec Mixeur
1 : Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
2 : Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre (environ 5 minutes).
3 : Ajoutez les cubes de courge butternut et de pomme de terre.
4 : Faites revenir pendant 2-3 minutes. Incorporez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5 : Mixez avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture veloutée. Ajoutez une pincée de cannelle si désiré, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Instruction sans Mixeur
1 : Après la cuisson des légumes, retirez la casserole du feu. Transférez le mélange dans un robot culinaire ou un grand bol.
2 : Utilisez un écrase-purée pour écraser les légumes, en ajoutant le bouillon progressivement jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Un fouet peut aider à écraser des légumes cuits, bien que cela nécessite un peu plus d’effort. Cela fonctionne bien pour des légumes tendres.
3 : Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis incorporez une pincée de cannelle si désiré.
Soupe Maison classique de Poireaux et Pommes de Terre
Simple mais délicieuse, cette soupe de poireaux et pommes de terre est un classique réconfortant.
Les poireaux apportent une douceur subtile, tandis que les pommes de terre ajoutent de la consistance.
C’est une soupe parfaite pour un dîner léger ou un repas en famille, et elle est facile à préparer avec ou sans mixeur plongeant.
Ingrédient pour la soupe maison
• 3 poireaux : nettoyés et tranchés
• 2 pommes de terre : pelées et coupées en dés
• 1 oignon : haché
• 750 ml de bouillon de légumes : fait maison ou en cube
• Crème fraîche (optionnel) : pour une touche crémeuse
• Huile d’olive : pour la cuisson
• Sel et poivre : au goût
• Instructions : Avec Mixeur Plongeant :
étape a suivre avec mixeur
1 : Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
2 : Ajoutez l’oignon et les poireaux, puis faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 minutes).
3 : Ajoutez les pommes de terre et le bouillon, puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
4 : Mixez avec le mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Incorporez de la crème fraîche si désiré, puis assaisonnez ( cliquez ici pour voir notre mixeur plongeant )
étape a suivre sans mixeur
1 : Pour des légumes durs, comme les carottes ou les pommes de terre, vous pouvez les râper avant de les ajouter à la soupe pour une texture plus fine.
Vous pouvez laisser quelque morceaux pour une texture rustique .
2 : Après la cuisson des légumes, retirez la casserole du feu. .
Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon pour ajuster la consistance.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis incorporez de la crème fraîche si désiré.
Soupe Maison de Légumes Variés : Facile et vitaminé
Cette soupe colorée et nutritive est parfaite pour utiliser les légumes de saison que vous avez sous la main.
Simple à préparer, elle permet de combiner une variété de saveurs et de textures.
Que vous choisissiez de la mixer ou de la laisser avec des morceaux, elle saura satisfaire toute la famille.
liste d'Ingrédients pour la soupe maison
• 1 carotte : coupée en dés
• 1 courgette : coupée en dés
• 1 branche de céleri : coupée en dés
• 1 pomme de terre : coupée en dés (Autre légume de votre choix possible)
• 750 ml de bouillon de légumes : fait maison ou en cube
• Herbes de Provence : pour assaisonner
• Huile d’olive : pour la cuisson
• Sel et poivre : au goût
Préparer avec un mixeur
1 : Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
2 : Ajoutez tous les légumes et faites revenir pendant environ 5 minutes.
3 : Ajoutez le bouillon et les herbes de Provence. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4 : Mixez avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir la consistance désirée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
Préparer Sans mixeur
1 : Comme la recette précédente pour des légumes durs, comme les carottes ou les pommes de terre, vous pouvez les râper avant de les ajouter à la soupe pour une texture plus fine.
2 : Une fois les légumes cuits, retirez la casserole du feu. Transférez le mélange dans un bol ou utilisez un écrase-purée pour écraser les légumes, ou laissez-les en morceaux pour une texture plus rustique.
3 : Si nécessaire, ajustez la consistance avec un peu de bouillon. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir chaud.
Astuces & Conseils pour Personnaliser vos Soupes
Personnaliser vos soupes maison est un moyen créatif de varier les saveurs et d’adapter chaque recette à vos goûts.
Que ce soit en ajoutant des épices, des légumes de saison ou des garnitures originales, ces astuces et conseils vous aideront à transformer chaque bol en une expérience unique et savoureuse.
• Jouez avec Herbe et les Épices : Ajoutez des épices comme le cumin, le paprika, ou le curcuma pour rehausser les saveurs.
Les herbes fraîches comme le basilic, le persil ou la coriandre apportent également une belle touche aromatique.
• Ajoutez des Ingrédients Croquants : Pour une texture contrastante, incorporez des légumes croquants comme des dés de céleri, des noix ou des graines grillées au moment de servir.
• Expérimentez avec des Légumes : N’hésitez pas à remplacer les légumes principaux par ceux de saison ou selon vos préférences. Par exemple, utilisez des patates douces à la place des pommes de terre.
• Incorporez des Protéines : Pour rendre vos soupes plus nutritives, ajoutez des légumineuses (comme des lentilles ou des pois chiches), du poulet cuit, ou des morceaux de tofu.
• Ajoutez des Produits Laitiers ou Végétaux : Une cuillère de crème fraîche, de yaourt, ou de lait de coco peut apporter de la richesse et de la douceur à votre soupe.
• Variez les Bases Liquides : Remplacez l’eau ou le bouillon par des jus de légumes, du lait de coco pour une saveur unique.
• Terminez avec une Garniture : Ajoutez une touche finale avec des croûtons, des graines de sésame, ou un filet d’huile d’olive pour une présentation appétissante.
Conseils Pour mieux reusire vos soupe
• Goûtez au Fur et à Mesure : N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements tout au long de la préparation pour obtenir le goût souhaité.
• Notez vos Combinaisons Préférées : Tenez un petit carnet des ingrédients et combinaisons que vous avez aimés pour les reproduire à l’avenir.
• Inspirez-vous de Cuisines du Monde : Intégrez des ingrédients typiques d’autres cultures, comme le miso pour une touche japonaise ou le chili pour une note mexicaine.
• Privilégiez les Ingrédients de Saison : Non seulement ils sont souvent moins chers, mais ils offrent aussi des saveurs plus intenses.
Ajoutez une touche exotique à votre hiver avec une délicieuse soupe indienne, riche en épices et en saveurs réconfortantes, parfaite pour réchauffer vos soirées froides.
Conclusion
Ces cinq recettes de soupes maison offrent un éventail de saveurs et de textures, tout en étant faciles à préparer, que vous disposiez d’un mixeur plongeant ou non.
Que ce soit la douceur de la courge butternut, le goût réconfortant des carottes et du gingembre, ou la richesse des tomates rôties, chaque soupe saura ravir vos papilles.
En plus d’être délicieuses, ces soupes sont également nutritives et idéales pour profiter des légumes de saison.
N’hésitez pas à personnaliser les recettes selon vos préférences et à expérimenter avec des épices et des ingrédients différents. Bon appétit !
