Soupe potiron : Recette avec et sans mixeur
La soupe potiron est un classique des repas d’automne et d’hiver, appréciée pour son goût doux, légèrement sucré, et ses nombreuses qualités nutritionnelles.
De plus c’est une soupe réconfortante et facile à préparer, qui se prête à toutes sortes de variations, avec ou sans mixeur.
Voici une recette détaillée, avec des instructions précises pour obtenir une soupe parfaite, que vous ayez un mixeur ou non.
Pourquoi Préparer de la Soupe de Potiron Maison ?
Préparer une soupe de potiron maison présente de nombreux avantages.
Tout d’abord, c’est une option saine et nutritive.
Le potiron est riche en vitamines A et C, en fibres, et en antioxydants, tout en étant faible en calories.
Découvrez ici tout les bienfait de ce légume
Faire sa soupe maison vous permet de contrôler les ingrédients, en évitant les additifs, conservateurs, et excès de sel souvent présents dans les soupes industrielles.
De plus, la soupe maison offre la flexibilité de personnaliser la recette à votre goût, en ajustant les épices, la consistance, et les garnitures selon vos envies.
Enfin, c’est une solution économique, car le potiron est souvent disponible à bon prix en saison, et la soupe peut être facilement préparée en grande quantité pour les repas de la semaine ou congelée pour plus tard.
Faire une soupe maison, c’est savourer un plat réconfortant et adapté à vos besoins, tout en respectant la nature.
Ingrédients de la soupe potiron (pour 4 à 6 personnes) :
• 1 kg de potiron (ou courge) coupé en dés
• 2 pommes de terre moyennes (pour épaissir la soupe)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 litre de bouillon de légumes (ou bouillon de volaille pour plus de saveur)
• 100 ml de crème fraîche (optionnel pour une texture plus onctueuse)
•Sel, poivre, noix de muscade (selon vos goûts)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Optionnel : graines de courge grillées, croûtons ou persil frais pour la garniture
Préparation de la Soupe Potiron
Utiliser un mixeur pour votre soupe potiron rend la préparation rapide et facile.
N’hésitez pas à investir dans un mixeur plongeant de notre boutique, idéal pour obtenir une texture onctueuse en un rien de temps !
En quelques étapes, vous obtiendrez une consistance veloutée qui mettra en valeur les saveurs du potiron et des épices.
Préparez vos ingrédients et suivez ces instructions pour un résultat savoureux !
Étape 1 : Préparer les Ingrédients pour la Soupe
Commencez par éplucher le potiron (ou la courge) ainsi que les pommes de terre. Coupez-les en dés d’environ 2 cm de côté. Ensuite, émincez finement l’oignon et les gousses d’ail.
( L’utilisation d’une mandoline de cuisine facilitera votre tache )
Astuce : Pour éplucher facilement le potiron, vous pouvez le passer quelques minutes au four pour ramollir la peau. Cela facilitera la découpe.
Étape 2 : Faire revenir l'ognon et l'ail
Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faites-les revenir doucement pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
Astuce : Faire revenir les oignons et l’ail au préalable rehausse la saveur de la soupe.
Étape 3 : Cuire les Légumes de la Soupe Potiron
Ajoutez les dés de potiron et de pommes de terre dans la casserole.
Remuez bien pour les enrober de l’huile et des oignons dorés.
Versez ensuite le bouillon de légumes (il doit couvrir les légumes, ajustez la quantité si nécessaire) et portez à ébullition.
Une fois que le mélange bout, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Étape 4 : Mixer la Soupe Potiron
Lorsque les légumes sont cuits, retirez la casserole du feu.
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer directement dans la casserole jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Si vous préférez une soupe plus épaisse, mixez moins longtemps ou réservez quelques morceaux de légumes avant de mixer.
Étape 5 : Assaisonner la Soupe Potiron
Une fois la soupe mixée, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade selon vos goûts.
Pour une soupe plus onctueuse, ajoutez la crème fraîche à ce stade, puis remuez bien.
Astuce : Si la soupe vous semble trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon ou d’eau pour obtenir la consistance désirée
Étape 6 : Servir la Soupe Potiron
Service Servez la soupe bien chaude, agrémentée de graines de courge grillées, de croûtons ou d’un filet de crème. Un peu de persil frais haché ou de coriandre ajoutera une touche de fraîcheur.
Préparation Sans mixeur de la Soupe Potiron
Préparer une soupe potiron sans mixeur peut sembler traditionnel, mais c’est une méthode qui permet de conserver toute la texture et les saveurs des ingrédients.
En utilisant un peu de créativité et de patience, vous obtiendrez une délicieuse soupe rustique qui ravira vos papilles.
Suivez ces étapes simples pour transformer votre potiron et vos légumes en un plat réconfortant et plein de caractère, parfait pour les soirées d’hiver.
Étape 1: Préparer les Ingrédients pour la Soupe Potiron sans Mixeur
Épluchez et coupez le potiron et les pommes de terre comme dans la méthode avec mixeur.
Émincez également l’oignon et l’ail.
Astuce : Coupez les légumes en petits morceaux (2 cm ou moins) pour qu’ils cuisent plus rapidement et soient plus faciles à écraser manuellement.
Étape 2 : Dorés l'ognon et l'ail
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Étape 3 : Cuisson des Légumes de la soupe
Ajoutez le potiron et les pommes de terre coupés en petits morceaux dans la casserole.
Versez le bouillon et laissez cuire à feu moyen pendant 30 à 35 minutes. Les légumes doivent être bien tendres pour être facilement écrasés.
Étape 4 : Écraser les Légumes de la Soupe Potiron
Lorsque les légumes sont bien cuits, retirez la casserole du feu.
Utilisez une fourchette ou un écrase-purée pour réduire les légumes en purée grossière.
Vous pouvez aussi laisser quelques morceaux pour une soupe plus authentiquent et agréable en bouche.
Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez passer la soupe dans une passoire fine en appuyant avec une louche pour écraser les morceaux restants.
Astuce : L’écrasement manuel donne une texture plus rustique, qui peut être très appréciée pour une soupe faite maison.
Étape 5 : Ajuster l’Assaisonnement de votre Soupe
Ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade selon vos préférences.
Comme pour la version avec mixeur, vous pouvez incorporer de la crème fraîche pour une texture plus riche.
Mélangez bien et laissez chauffer quelques minutes avant de servir
Étape 6 : Déguster la Soupe Potiron Rustique
Service Servez immédiatement votre soupe rustique dans des bols chauds. Ajoutez quelques croûtons, des graines de courge ou une touche d’herbes fraîches pour plus de saveur.
Astuces pour Personnaliser Votre Soupe Potiron
• Ajoutez des épices : Pour donner une touche épicée à votre soupe potiron, essayez d’ajouter une cuillère à café de curry en poudre ou de gingembre frais râpé pendant la cuisson des légumes.
Ces épices se marient parfaitement avec la douceur du potiron.
• Incorporez des légumes supplémentaires : Pour plus de saveurs et de nutriments, vous pouvez ajouter d’autres légumes à votre soupe, comme des carottes, du panais ou du céleri.
Ces légumes rehausseront le goût et ajouteront une couche de texture intéressante.
• Protéines et texture : Pour une soupe plus nourrissante, vous pouvez ajouter des pois chiches ou des lentilles dans la soupe avant la cuisson.
Ils se marieront parfaitement avec le potiron et apporteront des protéines végétales.
Conclusion
En résumé la soupe potiron est un incontournable des repas d’hiver.
Que vous ayez un mixeur ou non, elle peut être réalisée facilement, avec une texture soit lisse et crémeuse, soit plus rustique selon vos outils et préférences.
Pour explorer davantage de recettes réconfortantes, découvrez notre article sur 5 soupes maison pour trouver d’autres inspirations délicieuses !
Profitez de cet recettes pour réchauffer vos soirées et explorez les différentes façons de personnaliser cette soupe en fonction de vos goûts. Bon appétit
