Recettes Viande Hachée
Dans cet article, nous allons vous montrer comment utiliser un mixeur hachoir pour préparer facilement des viande haché à la maison.
De plus , on vous propose des idées de recettes viande hachée simples et délicieuses à essayer.
Recettes viande hachée : La viande haché maison
Découvrez comment hachée vous-même votre viande et explorez les diverses recettes de viande hachée que vous pouvez réaliser pour préparer des plats savoureux et personnalisés.
La viande hacher est un ingrédient incontournable et polyvalent pour des dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Que ce soit pour préparer des recette de boulettes, des steak pour burgers, des sauces ou des farces, elle peut servir de base à une multitude de plats savoureux.
Cependant, pour obtenir une viande hachée parfaite avec même la texture idéale, il est préférable de la préparer soi-même à l’aide d’un Mixeur hachoir a bol ou un hachoir a viande grande capaciter .
Si vous n’en disposer pas un certain mixeur plongeant on des accessoire a hacher .
Cela vous permet non seulement de mieux contrôler la qualité des ingrédients, mais aussi d’adapter la texture en fonction de vos besoins pour les recette viande hacher
Recettes viande hachée : Pourquoi faire la viande hacher maison
Tout d’abord, lorsque vous achetez de la viande hacher en supermarché, il est difficile de savoir quels morceaux ont été utilisés et comment elle a été préparée.
En revanche, utilisez un mixeur hachoir vous offre la possibilité de sélectionner vos propres morceaux de viande, garantissant ainsi fraîcheur et qualité.
De plus, vous pouvez ajuster la finesse ou la grossièreté de la viande en fonction de vos besoins spécifiques.
Ainsi, les avantages d’utiliser un mixeur hachoir pour hacher votre viande propre sont multiples :
• Contrôle de la qualité : En sélectionnant vos morceaux de viande, vous assurez une meilleure fraîcheur et une qualité supérieure.
• Flexibilité : Vous pouvez mélanger différents types de viande, comme du bœuf, du poulet, ou encore un mélange des deux.
• Consistance sur mesure : Vous pouvez adapter la texture selon vos envies : fine pour des sauces, ou plus grossière pour des burgers ou des boulettes.
• Hygiène garantie : Préparer la viande chez soi réduit le risque de contamination souvent associé à la viande hachée industrielle.
En outre, cette méthode assure une hygiène accrue, réduisant le risque de contamination.
En somme, préparer soi-même les recettes de viande hachée vous permet de réaliser des plats plus savoureux, personnalisés et sains, tout en maîtrisant le processus de préparation de bout en bout.
Comment Préparer les recette Viande Haché
Pour obtenir une recette viande hachée parfaite, il est essentiel de suivre quelques étapes précises.
Cela vous permettra non seulement de réussir votre hachage, mais aussi d’assurer une texture optimale pour vos plats.
Étape 1 : Choisir les Bons Morceaux de Viande
Dans un premier temps, il est crucial de choisir des morceaux de viande adaptés à la préparation de recette viande hachée.
Par exemple, pour le bœuf, les morceaux comme le collier, la poitrine ou l’épaule sont distincts car ils contiennent un bon équilibre entre viande et graisse, garantissant ainsi une texture moelleuse.
Étape 2 : Préparer la Viande
Ensuite, avant de hacher la viande, découpez-la en morceaux d’environ 2 à 3 centimètres.
Cela facilitera le travail de votre mixeur hachoir et évitera de surcharger l’appareil.
Par ailleurs, pour un résultat encore meilleur, il est recommandé de placer la viande au congélateur pendant environ 15 à 30 minutes.
Cette technique rend la viande plus ferme et donc plus facile à hacher sans qu’elle ne se transforme en purée.
Étape 3 : Haché la viande
Une fois votre mixeur hachoir prêt, insérez la lame appropriée, idéalement en acier inoxydable.
Ensuite, ajoutez progressivement les morceaux de viande dans le bol du mixeur hachoir.
Hachez par impulsions pour mieux contrôler la finesse du hachage en fonction de vos besoins pour vos recette viande hacher .
Vous pouvez également utiliser un hachoir a viande pour de grande quantité et plus de facilité
Recettes Viande Hachée Simple et rapide
Une fois que vous avez préparé votre viande hachée maison, il ne vous reste plus qu’à essayer quelques recettes viande hacher simples et savoureuses.
Voici quelques idées pour vous inspirer.
Boulettes de Viande Maison
Commençons par un classique : les boulettes de viande. Faciles à réaliser et toujours appréciées, elles s’adaptent à de nombreuses sauces et accompagnements.
Ingrédients :
• 500 g de viande de bœuf hachée (vous pouvez aussi utiliser du poulet selon vos préférences)
• 1 œuf
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 50 g de chapelure
• 2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (optionnel, pour plus de saveur)
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Étape 1 : Préparer le Mélange de Viande : Tout d’abord, dans un grand bol, combinez la viande hachée avec l’œuf, l’oignon, l’ail, la chapelure et le persil.
Ajoutez également le parmesan si vous le souhaitez.
Ensuite, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Il est important de ne pas trop travailler le mélange pour éviter des boulettes trop denses.
Étape 2 : Former les Boulettes : Une fois le mélange prêt, divisez-le en portions égales.
Façonnez chaque portion en boulettes d’environ 3 à 4 cm de diamètre.
Étape 3 Cuisson : Ensuite, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Faites cuire les boulettes dans la poêle chaude, en les retournant régulièrement pour qu’elles dorent uniformément.
La cuisson devrait durer environ 10 à 12 minutes, selon la taille des boulettes et le niveau de cuisson désiré.
Étape 4 : Repos : Après la cuisson, retirez les boulettes de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes.
Ce temps de repos permet aux jus de se redistribuer et rend les boulettes plus savoureuses et juteuses.
étape 5 : Servir : Enfin, servez vos boulettes de viande avec des accompagnements de votre choix, comme des pâtes, du riz ou des légumes, ou une sauce a base de tomate et d’herbe
Conseil : Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou du paprika au mélange de viande.
Recette steak maison pour des hamburger
Par la suite, si vous êtes amateur de burgers, pourquoi ne pas préparer vos propres galettes de viande hachée ?
Ingrédients
• 500 g de viande de bœuf hachée (préférablement du bœuf à steak comme l’entrecôte ou le rumsteck)
• 1 oignon moyen, finement haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (Facultatif)
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Préparation :
Étape 1 . Préparer la Viande : Tout d’abord Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
Mélangez bien mais évitez de trop travailler la viande pour ne pas la rendre trop dense.
Étape 2 . Former les Steaks : Divisez le mélange de viande en portions égales et façonnez-les en galettes d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Étape 3 . Cuisson : Ensuite Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
Faites cuire les steaks dans la poêle chaude pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
Ajustez le temps de cuisson selon vos préférences
Laissez les steaks reposer pendant quelques minutes après les avoir retirés de la poêle. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant les steaks plus juteux.
étape 5 . Servir: Enfin Servez les steaks avec vos garnitures préférées, comme des pommes de terre sautées ou dans un pain à burger avec des légumes frais et des sauces.
Conseil : Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du thym au mélange de viande.
Sauce Bolognaise Rapide
Enfin, pour un plat de pâtes savoureuses, rien de tel qu’une sauce bolognaise préparée avec de la viande hachée maison.
• Ingrédients :
• 500 g de bœuf haché
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail écrasées
• 400 g de tomates concassées
• 1 carotte rapée
• Sel, poivre, herbes (basilic, origan)
Préparation : Faites revenir l’oignon et l’ail dans un poêle avec un peu d’huile d’olive.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Incorporez les tomates concassées, la carotte, le sel, le poivre et les herbes.
Laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes, puis servez la sauce sur des pâtes fraîches.
Pour compléter vos recettes de viande haché, découvrez également nos idées de repas équilibrés qui vous permettront de créer des plats savoureux et nutritifs.
Conclusion
En somme, préparer votre viande hacher maison à l’aide d’un mixeur hachoir vous permet de contrôler la qualité, la texture et les ingrédients que vous utilisez dans vos recettes.
En suivant ces étapes simples, vous pouvez réaliser des recette de viande haché délicieux et variés avec de la viande fraîchement hachée.
Que ce soit pour des boulettes, des burgers ou des sauces, le mixeur hachoir deviendra rapidement un allié incontournable dans votre cuisine.
Alors pourquoi attendre ? Sortez votre mixeur hachoir et explorez les nombreuses possibilités offertes par la viande hachée maison !
