Houmous maison avec Blender ou sans
Le houmous maison est une délicieuse tartinade à base de pois chiches, originaire du Moyen-Orient.
Il est facile à réaliser chez soi et peut être adapté à tous les goûts.
Aujourd’hui, je vous propose deux versions :
une recette houmous au mixeur (blender) pour ceux qui veulent une préparation rapide,
et une autre version pour ceux qui n’ont pas de mixeur et veulent une texture plus rustique.
Préparons ensemble ce classique sain et savoureux !
Houmous Maison : Les bien fait
Le houmous, en plus d’être délicieux, est un aliment plein de vertus pour la santé.
La recette houmous maison, permet de profiter pleinement de ses qualités nutritives tout en évitant les additifs et conservateurs des versions industrielles.
Voici 7 bienfaits qui font du houmous maison une option à privilégier dans votre alimentation quotidienne.
Riche en protéines végétales : Le houmous offre une excellente source de protéines, idéale pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien et souhaitent enrichir leur apport protéique.
Source de fibres : Grâce à sa haute teneur en fibres, il favorise une bonne digestion et contribue à un transit intestinal régulier.
Bon pour le cœur : L’huile d’olive qu’il contient aide à réduire le mauvais cholestérol, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
Riche en vitamines et minéraux : Le houmous est une bonne source de fer, de magnésium et de vitamine B9, essentiels pour produire de l’énergie et soutenir le système immunitaire.
Contrôle de l’appétit : Grâce à ses fibres et protéines, il procure une sensation de satiété durable, ce qui aide à éviter les fringales entre les repas.
Faible index glycémique : Avec un index glycémique bas, il libère progressivement de l’énergie, stabilisant ainsi la glycémie et prévenant les pics de sucre.
Antioxydants : Le tahini, l’un des ingrédients principaux du houmous, est riche en antioxydants qui protègent les cellules contre les dommages et ralentissent le vieillissement cellulaire.
En somme, le houmous maison est non seulement savoureux mais aussi un allié de taille pour votre santé.
Ingrédient recette houmous
Pour la Recette Houmous pour 4 personne vous aurez besoin de :
• 1 boîte de pois chiches (400 g) ou 200 g de pois chiches secs cuits
• 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
• 1 gousse d’ail (ou plus selon vos goûts)
• Le jus d’un citron (dosé selon vos gouts)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• Sel et poivre
• Un peu d’eau ou de jus de pois chiches pour ajuster la consistance (quelque cuillère a soupe
• Paprika et persil frais pour la décoration (facultatif)
Préparation Recette Houmous au Blender
Si vous avez un blender ou un mixeur, la préparation de la recette houmous devient un jeu d’enfant. Cette méthode permet d’obtenir un houmous crémeux et homogène en quelques minutes.
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Étapes a suivre :
• 1. Rincer et égoutter les pois chiches : Si vous utilisez des pois chiches en boîte, rincez-les bien pour enlever le goût du liquide de conservation.
• 2. Mélanger les ingrédients : Dans votre blender, ajoutez les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre.
• 3. Mixer : Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Si le mélange est trop épais, ajoutez petit à petit de l’eau ou un peu du jus des pois chiches (aquafaba) jusqu’à obtenir la consistance désirée.
• 4. Goûter et ajuster : Goûtez votre houmous et ajustez l’assaisonnement en ajoutant plus de sel, de citron ou de cumin selon vos préférences.
• 5. Servir : Transférez dans un bol, arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de paprika et décorez avec du persil frais. Vous pouvez servir avec du pain pita, des légumes croquants ou des crackers.
Préparation Houmous maison Sans Blender
Pas de mixeur à disposition ? Pas de problème ! Vous pouvez toujours préparer un délicieux houmous maison en écrasant les pois chiches à la main pour une texture plus rustique et granuleuse.
Suivez les Étapes :
• 1. Préparer les pois chiches : Égouttez et rincez vos pois chiches. Si vous voulez un houmous plus lisse même sans blender, vous pouvez retirer la peau des pois chiches (cela demande un peu de patience, mais le résultat en vaut la peine).
• 2. Écraser les pois chiches : À l’aide d’un pilon à purée ou simplement d’une fourchette, écrasez les pois chiches dans un bol. Cela prendra un peu plus de temps qu’avec un blender, mais vous pouvez ajuster la texture selon vos préférences.
• 3. Mélanger les ingrédients : Ajoutez le tahini, l’ail écrasé, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• 4. Ajuster la consistance : Si votre houmous est trop épais, ajoutez un peu d’eau ou du jus de pois chiches pour le rendre plus crémeux.
• 5. Assaisonner et servir : Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez dans un bol avec un filet d’huile d’olive, une pincée de paprika et du persil frais.
Si vous aimer tous ce qui et fait maison pour accompagner votre houmous explorer notre recette de soupe fan de radis
Personnalisations & Conseils
Le houmous maison est un plat polyvalent qui se prête à de nombreuses variations selon vos goûts.
Découvrez comment personnaliser cette délicieuse tartinade avec des ingrédients créatifs pour en faire un accompagnement unique et savoureux !
• Pour un houmous encore plus onctueux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec à la préparation.
Envie d’un peu de piquant ?
• Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de poivre de Cayenne.
• Houmous à l’avocat : Ajoutez un avocat mûr pour une version plus crémeuse et légèrement sucrée.
• Houmous au basilic ou aux herbes : Mixez des feuilles de basilic, de coriandre ou de persil frais pour un houmous vert et parfumé.
• Houmous de betterave : Ajoutez une petite betterave cuite pour une version rose flashy, parfaite pour impressionner vos invités.
N’hésitez pas à expérimenter et à laisser libre cours à votre imagination pour créer le houmous qui vous ressemble !
Conclusion
Que vous utilisiez un blender ou que vous fassiez tout à la main, préparer un recette houmous maison est un jeu d’enfant.
C’est une recette saine, polyvalente et pleine de saveurs que vous pouvez personnaliser selon vos goûts.
Le houmous est parfait pour les apéritifs, les déjeuners légers ou même comme garniture dans un sandwich.
N’attendez plus, essayez ces recettes chez vous et régalez-vous ! Bon appétit !
